L’Oignon de Roscoff de la graine à la tresse, en images :

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  Les stades de développement de l'oignon.
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  L'Oignon de Roscoff est généralement semé courant mars...
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  ...ou planté en mini-motte en mars avril.
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  Il se développe dans des sols qualité et sous un climat tempéré grâce à la proximité de la mer.
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  L'oignon est à l'optimum de sa qualité à la tombaison, quand les feuilles se couchent naturellement sur le sol.
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  Les producteurs procèdent alors au soulevage...
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  ...en passant une lame métallique sous la plante pour couper les racines.
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  L'oignon sèche ensuite plusieurs jours au champ,
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  avant d'être récolté...
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  ...principalement à la main.
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  Il est ensuite stocké à l'abri,
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  puis préparé manuellement : nettoyé, ébarbé (racines ôtées)...
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  ...et/ou tressé car c'est le conditionnement qui offre la meilleure conservation.

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E brezhoneg/ en breton : Trevadoù Ognon Rosko 2013 ha 2017 (poème et texte en breton sur les récoltes d’Oignon de Roscoff 2013 et 2017 à télécharger au format pdf)

Pour les producteurs, déclaration de mise en culture 2020 :

• version à imprimer (format pdf) : cliquer ici
• version à remplir en informatique (téléchargement automatique sur votre ordinateur) :
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  • -format rtf, compatible tout logiciel de traitement de texte : cliquer ici
• registre de production à imprimer et à remplir au fur et à mesure (à garder dans le classeur AOP) : cliquer ici